隨著一年一度高考的臨近，為保障廣大考生在沖刺階段的飲食安全與身體健康，營造一個安心、放心的備考及應考環境，內蒙古自治區商都縣市場監督管理局近日啟動了針對學校周邊食品安全的專項檢查行動。此次行動不僅聚焦于傳統監管，更注重引入現代食品技術開發理念，旨在構建從源頭到消費終端的全鏈條、智能化食品安全防護網。
一、 精準部署，筑牢考點周邊“防火墻”
商都縣市監局高度重視此次護航行動，成立了專項工作小組，制定了周密的檢查方案。執法人員以各高考考點及考生集中食宿點周邊的餐飲服務單位、食品銷售店、超市、便利店、食雜店等為重點對象，開展了拉網式排查。檢查內容涵蓋經營主體資質、從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、食品加工制作過程規范、餐飲具清洗消毒、食品貯存條件以及是否存在銷售“三無”食品、過期變質食品等關鍵環節。對檢查中發現的隱患問題，執法人員現場責令整改，并依法進行后續跟蹤復查，確保整改到位，堅決杜絕食品安全事故的發生。
二、 技術賦能，提升食品安全監管“智慧度”
本次專項檢查的一大亮點，是將前沿的食品技術開發成果融入日常監管實踐，推動食品安全監管向智慧化、精準化轉型升級：
- 快速檢測技術應用：執法人員攜帶多功能食品安全快速檢測設備，對蔬菜、肉類、食用油、餐飲具等進行了現場抽樣和快速檢測，重點篩查農藥殘留、獸藥殘留、瘦肉精、非法添加劑、表面潔凈度等指標。這種“移動實驗室”模式大大縮短了檢測時間，提升了監管效率和對潛在風險的即時發現能力。
- 追溯體系深化建設：督促和指導食品經營者，特別是餐飲單位，利用信息化手段完善食品原料追溯記錄。鼓勵采用電子臺賬系統，實現采購、驗收、庫存、使用的全流程可追溯，確保一旦發現問題食品，能夠迅速鎖定來源和流向，有效控制風險。
- “互聯網+明廚亮灶”推廣：積極推動考點周邊餐飲單位，特別是考生供餐單位，接入“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺。通過視頻監控和網絡直播，讓后廚操作透明化，方便監管人員遠程實時監督，也倒逼餐飲單位自覺規范操作，讓考生和家長看得明白、吃得放心。
- 風險預警與數據分析：依托監管平臺積累的數據，對學校周邊食品安全狀況進行動態分析和風險評估，識別高風險品種、高風險時段和高風險單位，從而提前部署針對性監管措施，變被動應對為主動預防。
三、 宣傳引導，共筑社會共治“同心圓”
在嚴格監管的執法人員積極開展宣傳教育。向食品經營者普及食品安全法律法規及高考期間食品安全注意事項，壓實其主體責任。通過發布消費提示、張貼宣傳海報等方式，向考生及家長科普考前飲食安全知識，如選擇正規餐飲場所、注意食物生熟分開、避免食用生冷和油膩食品等，引導科學、健康飲食，增強自我保護意識。
四、 持續發力，建立長效保障機制
高考食品安全保障是一項系統工程，非一日之功。商都縣市場監督管理局表示，將以此次專項檢查為契機，持續加強學校及周邊食品安全的常態化監管。將進一步探索和引入更先進的食品快檢技術、微生物控制技術、智能溫控監測設備等，不斷提升技術監管能力。加強部門聯動，與教育、衛健、城管等部門形成監管合力，共同構建政府監管、企業自律、社會監督、技術支撐的食品安全社會共治格局，為莘莘學子的健康與夢想保駕護航，也為全縣的食品安全治理水平提升注入持續的技術動力。
